Naše sladkovodní ryby nejen skvěle chutnají, ale také mají bohaté výživové hodnoty, například omega-3 nenasycené mastné kyseliny, které podporují srdeční činnost a stav cév. „Takže nečekejte na Vánoce a dejte si kapra teď“, nabádá ve svém srpnovém informačním bulletinu Ministerstvo zemědělství (MZe).

Ročně se u nás vyprodukuje kolem 20 tisíc tun ryb, z toho vede jednoznačně kapr, kterého se vyloví zhruba 17 tisíc tun. Česko patří mezi největší producenty kapra v Evropě a zároveň mezi jeho největší exportéry, kdy polovinu celkové produkce vyvážíme do většiny států Evropy. Štědrovečerní kapr se stal symbolem vánočních svátků. Nicméně na základě jeho pozitivních výživných hodnot je doporučeno konzumovat nejen kapra, nýbrž veškeré dostupné sladkovodní ryby vyprodukované v podmínkách České republiky pravidelně.

Ryby prospívají našemu zdraví, a to především díky obsahu omega-3 nenasycených mastných kyselin. Odborníci na výživu doporučují jíst sladkovodní ryby minimálně dvakrát týdně. Téma akvakultury je jedním z hlavních témat současného českého předsednictví v Radě EU. Přestože je Česká republika vnitrozemský stát, bude mít významnou roli i při stanovování tzv. rybolovných práv na příští rok ve vodách EU a pro plavidla EU ve třetích zemích. EU chrání své přírodní mořské zdroje podporou udržitelného rybolovu a akvakultury na základě Společné rybářské politiky. Evropská komise připravila kampaň „Ochutnejte oceán“, na které se podílejí známí šéfkuchaři z celé Evropy a jejich cílem je zvýšit spotřebu ryb z dlouhodobě udržitelných zdrojů

Díky akvakultuře, tedy produkčnímu chovu ryb v rybnících a speciálních zařízeních, budeme i v budoucnu produkovat více ryb udržitelným způsobem. Rybnikářství je tradiční obor, který zároveň zajišťuje péči o rybníky a úspěšně i plnění mimoprodukčních funkcí. To znamená, že kromě chovu ryb, plní také důležitou vodohospodářskou, krajinotvornou, environmentální a rekreační funkci.

Zdroj: Letní elektronický informační speciál „Zprávy z Ministerstva zemědělství“, ilustrační foto Naše voda