Zemitá vůně deště po delším období sucha je natolik specifická, že dostala své jméno – petrichor. Připomíná to portál ekolist.cz s tím, že pro člověka příjemnou „vůni deště“ způsobuje látka geosmin.

Vznikem léto látky a tím, komu také geosmin voní, se podle portálu zabýval výzkum zveřejněný v časopise Nature. Geosmin přitom podle výzkumu produkují některé druhy bakterií, například rodu Streptomyces – uvedenou látku uvolňují poté, co zemřou. Geosmin je přitom také látka odpovědná za „bahnitou chuť“ některých ryb, ale i za zemitou chuť červené řepy.

V místech, v nichž se získává pitná voda z povrchových zdrojů, se může při rozsáhlejším odumření bakterií dostat odér geosminu do vody a vyvolávat pro někoho nepříjemnou pachuť. V kyselém prostředí se ale geosmin rozkládá na látky bez zápachu, a také proto se při přípravě ryb používá ocet nebo citron.

Zdroj: https://ekolist.cz/ a Naše voda, ilustrační foto Naše voda – Nina Havlová