Klatovské rybářství začalo tento týden s jarními výlovy. Firma odloví zhruba 55 rybníků, převážně jde o menší vodní plochy s násadovou rybou nebo plůdkem. Tržní ryby na Velikonoce bude dost, cena bude stejná jako loni. Kvalita ryb je dobrá, vody v rybnících je kvůli nedostatečným srážkám asi o pětinu méně proti standardu. ČTK to dnes řekl ředitel firmy Václav Voráček.

„Nedostatek vody je důvodem, proč začínáme lovit relativně brzo, asi o dva týdny dříve než v jiných letech. Na našem území v lednu a v únoru nebyly žádné srážky a sníh také není. Takže se potom budeme snažit chytat všechnu vodu, která půjde,“ uvedl.

Klatovští rybáři loví na jaře menší plochy kolem 20 hektarů. V některých rybnících mají schované tržní ryby z loňského roku, které jsou připravené pro velikonoční období pro český trh i zahraničí.

Poptávka po rybách na Velikonoce se v ČR podle ředitele poslední roky nezvyšuje. „Bude to takový standard, nejsou to Vánoce,“ uvedl. Lidé si mohou koupit ryby z jarních výlovů od příštího týdne na sádkách v pěti střediscích podniku a ve zpracovně v Tajanově u Klatov, která dodává zpracovanou rybu do řetězců Makro, Globus a Ahold. „Věříme, že tam by poptávka mohla být, ale uvidíme,“ řekl. Spotřeba sladkovodních ryb se podle Voráčka dlouhodobě drží kolem 1,2 kg/osobu/rok.

Podnik má předjednaný export, hlavně do německy mluvících zemí. „Ale není to žádný šlágr,“ uvedl Voráček. Odhadl, že půjde o podíl do 40 procent z jarní produkce firmy. Němci i Rakušané sice v minulých letech kupovali ryby před Velikonoci výrazně více, protože je konzumovali jako postní jídlo; v poslední době tam ale jarní odbyt klesá.

Podnik má v plánu na jaře vylovit 60 až 70 tun ryb, asi o třetinu méně než v minulých letech. Kapr bude tvořit zhruba 80 procent, zbytek hlavně lososovité ryby jako pstruh a siven. „Naše zpracovna už zpracovává pstruhy,“ dodal.

Klatovské rybářství hospodaří na 390 rybnících s plochou 2000 hektarů. Loni vyprodukovalo 1000 tun ryb, což byl průměrný rok.

Zdroj: ČTK, ilustrační foto