Klatovské rybářství loví od úterý do středy svůj největší, 106hektarový, rybník Kovčín na Klatovsku. Výlov tam dělá vždy jednou za dva roky. Přes velké letošní sucho, jehož vinou chybí v rybnících firmy asi čtvrtina vody proti normálu, je kvalita ryb velmi dobrá. Bude jich ale o něco méně, řekl ČTK ředitel podniku Václav Voráček.

„Ale ryb na vánoční trh bude dostatek. Samozřejmě upřednostníme český trh před exportem,“ uvedl. Odběratelé dostanou množství, které objednají, stejně tak jako všech 90 stánků, v nichž bude firma před Vánoci prodávat. Na hrázi rybníka Kovčín rybáři prodávají kilogram kapra za 85 korun, stejně jako v minulých letech.

Předvánoční cenu stanoví firma, která na podzim vyloví polovinu ze svých 400 rybníků, až po odlovech velkých ploch. Ty začaly na konci října. Výlovy skončí 25. listopadu. „Pak budeme vědět, kolik ryb je v republice a kam půjdou ceny,“ řekl Voráček. Firma mírně zdraží, a to o jednotky korun za kilogram, nejvíce do deseti korun, což se podle Voráčka v předvánočním nákupním košíku vůbec neprojeví. Předpokládá, že kvůli energiím a mzdám zaměstnanců zdraží všichni prodejci.

„Kvalita je v pohodě i podle rozborů. Po prvních dvou zátazích to vypadá dobře, je tu silnější ryba,“ uvedl v úterý Voráček. Na Kovčíně plánovala firma 70 tun kapra, v běžných letech dával i 90 až 100 tun. „Sice se tu v létě odchytávala ryba pro zpracovnu, ale stejně je vidět pokles v kusech,“ řekl. Vedlejší ryby, hlavně amur, tolstolobik a lín, budou tvořit dalších deset tun, o třetinu méně. Na Kovčíně je znatelný menší výskyt dravých ryb. „Například candát je choulostivější, a kvůli tomu, že všude chybí voda, tak jeho stavy budou celorepublikově menší,“ uvedl Jan Kanta z firmy.

V Kovčíně je nedostatek vody. „Letos voda nepřibývala, ale spíš klesala,“ řekl ředitel. Hladina je o desítky centimetrů nižší. Velký nedostatek vody a srážek panoval na celém území Plzeňského kraje. Kvůli kyslíkovému deficitu ryby moc nežraly, přírůstky jsou tedy menší než v běžných letech. Také na sádkách, kam ryby směřují z rybníků, je málo vody. „Snažíme se pořád šetřit. Průtoky, které by měly být, jak říkáme na plné roury, máme přiškrcené,“ uvedl. Podnik se snaží ryby ze sádek rychle prodávat na export a zpracovně.

Podnik zahájil podzimní výlovy rybníků v regionu počátkem října, nyní je v polovině. Čtyři firemní střediska by měla odlovit o něco méně než loni, 580 až 600 tun kapra, což bude asi o 100 tun méně. Za celý rok by to mělo být kolem 800 tun kapra, jehož předvánoční ceny na pultech na západě Čech by se měly podle Voráčka pohybovat mezi 100 do 115 Kč/kg, což by bylo meziročně o pětikorunu na kilogramu více.

Zdroj: ČTK, ilustrační foto