Největší komerční vinařská laboratoř v České republice, BS vinařské potřeby otevřela nové prostory ve Velkých Bílovicích. Informuje o tom zpravodajství ČTK s tím, že laboratoř nabízí vinařům zejména analýzy hroznů a moštů i samotného vína před lahvováním.

„Zájem o služby laboratoře každoročně roste, například mezi lety 2017 a 2018 přibližně o 18 procent. Takový nárůst sledujeme v posledních letech každoročně. Jedním z důvodů pro rozšíření laboratoří tak byla kapacita, v posledních dvou letech nám byly původní prostory již malé,“ uvedl enolog společnosti Miloš Vidlář. V loňském roce pracovníci laboratoře vypracovali přes 23.000 analýz.

V nových prostorách nabídne společnost vinařům druhy analýz, které dosud dělat nemohla. „Od loňského roku rozšiřujeme naše služby také o spektrofotometrické metody. Vloni jsme začali s analýzami obsahu železa ve víně a letos chceme pokračovat na analýzách mědi a polyfenolů. Dále bychom chtěli nabídku analýz rozšířit o kyselinu sorbovou a kyselinu glukonovou,“ řekl Vidlář. Laboratoř může posuzovat i mikrobiologickou stabilitu vína a kontrolovat hygienu výrobních prostor a vybavení. Analýzy laboratoře pomáhají vinařům stanovit, kdy budou jednotlivé odrůdy sklízet, a lépe naplánovat vinobraní. Zejména v letech, kdy není počasí úplně standardní, jako to bylo v loňském roce, kdy vinobraní začalo až s měsíčním předstihem.

Zdroj: ČTK, ilustrační foto (chromatograf SZPI) Naše voda – Nina Havlová