Podle odhadů Ministerstva zemědělství (MZe) vzrostla v loňském roce průměrná spotřeba ryb o necelá dvě procenta na 5,5 kilogramu na obyvatele za rok z předloňských 5,4 kilogramu, přičemž průměrná spotřeba sladkovodních ryb byla podle odhadu Rybářského sdružení ČR obdobná jako v roce 2017, tedy 1,29 kg na obyvatele za rok.

Loňská tuzemská produkce ryb byla meziročně vyšší o půl procenta. Uvádí to pracovní verze Zprávy o stavu zemědělství ČR za loňský rok, tzv. Zelené zprávy, kterou vydalo Ministerstvo zemědělství a o níž informoval týdeník Zemědělec.

V roce 2018 bylo v České republice vyprodukováno celkem 21,8 tisíce tun živé hmotnosti (ž. hm.) tržních ryb, což představovalo ve srovnání s rokem 2017 mírné zvýšení o půl procenta. Výlov z rybníků dosahoval z celkové výroby 20,8 tisíce tun ž. hm. ryb. Tradičně dominuje produkce kapra. V roce 2018 se jeho výlov meziročně nepatrně snížil o desetinu procenta na 18,4 tisíce t ž. hm. Na celkovém objemu produkovaných ryb se podílel kapr 84,7 procenta, lososovité ryby 5,1 procenta, býložravé ryby 4,9 procenta, dravé ryby představovaly 1,4 procenta a ostatní druhy tvořily asi čtyři procenta.

Mimo to vloni výlov ryb na udici podle odhadu Rybářského sdružení ČR dosáhl 3,7 tisíce t ž. hm., což představovalo o 2,8 procenta vyšší objem než v roce předcházejícím. Téměř ze 78 procent (2,8 tis. t ž. hm.) se na něm podílel kapr, z ostatních druhů ryb převažoval cejn velký, štika, candát a sumec.

Na tuzemský trh bylo podle zprávy vloni dodáno 9,3 tisíce tun živých ryb, tj. meziročně o 5,6 procenta více. Objem zpracovaných ryb meziročně klesl o 13,2 procenta na 2,2 tisíce tun v živé hmotnosti a reprezentoval zhruba desetiprocentní podíl z objemu vylovených sladkovodních tržních ryb.

Průměrná cena kapra tř. I placená chovatelům ryb se v loňském roce podle ČSÚ meziročně zvýšila o necelá dvě procenta na 51,18 Kč/kg ž. hm. Cena živého pstruha oslabila o osm procent na 101,29 Kč/kg ž. hm. Na vývoj farmářských cen reagovaly spotřebitelské ceny, kdy u kapra došlo kjejich meziročnímu navýšení o pět korun na 181,78 Kč/kg, zatímco pstruh byl prodáván konzumentům proti roku 2017 levněji o čtyři koruny za cenu 194,49 Kč/kg.

Celkový export sladkovodních ryb z České republiky vloni klesl o 7,4 procenta na 27,2 tisíce tun ž. hm. v hodnotě 3,2 miliardy korun. Export živých sladkovodních ryb dosáhl 12,5 tisíce tun v hodnotě 699 milionů korun. Dominoval podíl živých kaprovitých ryb, kterých bylo vyvezeno celkem 11,6 tisíce tun za 627 milionů korun. V meziročním porovnání však jejich export v objemovém vyjádření klesl o 3,2 procenta, nicméně průměrná vývozní cena živých kaprovitých ryb meziročně vzrostla o 1,07 Kč/kg na 54,01 Kč/kg ž. hm. Nejvíce jich bylo prodáno do Polska, Německa, na Slovensko a do Francie. Z ČR byl vyvezen také živý pstruh v celkovém objemu 48,9 tuny za 5 mil. Kč. Jeho největším odběratelem bylo Rakousko a Polsko.

Pokud jde o dovoz, celkem k nám bylo dovezeno 41 tisíc tun ryb za 4,6 miliardy korun, což bylo meziročně o dva tisíce tun méně. Největší položky z daného výčtu sladkovodních a mořských ryb tvořil losos obecný, hlavatka podunajská, filé z tresek a z lososa, kterých bylo importováno více než 17 tisíc tun za 2,73 milionu korun.

Zdroj: Zemědělec, MZE, ilustrační foto Naše voda – Nina Havlová